ウコッケイ(烏骨鶏)って何ですか?

ウコッケイ(烏骨鶏)って何ですか?

ウコッケイ(烏骨鶏)は読んで字の如く、カラスのように骨が黒い鶏です。
中国の古い文献やマルコ=ポーロの『東方見聞録』にも記述が見られるほど、貴重な鶏でした。
たいへん滋養のある鶏とされ、古くから長い間服用しても副作用のない薬用鶏として、珍重されてきたそうです。
黒いトサカ、真っ白く絹糸状の羽根、通常の鶏よりも足の指が1本多いなど、特異な容姿から、日本でも江戸時代の頃より観賞用としても愛玩されてきました。
当店では、大分の農場で大切に飼育されたウコッケイを使用しています。