カレー、ただ今仕込み中！

皆さま　こんにちは

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

 

これは昨晩の仕込み風景です。

 

千熊ラーメンの人気メニューのひとつ、カレー。

ラーメン屋なのに、カレー？

ええ、しかもかなり本格的な味だと自負しています。

その秘密は。。。

 

大量に入れるタマネギにあります。

 

国産牛スジ肉１Kgに対し、タマネギ４Kgを煮込みます。

鍋の中は牛スジからとったスープと烏骨鶏のスープのWスープ。

これらをひたすら煮込んで、完成は土曜日の予定。

 

ね、本格的でしょう？

 

お楽しみに！

 

クマ店長