カレー、ただ今仕込み中!

皆さま こんにちは

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

 

これは昨晩の仕込み風景です。

 

千熊ラーメンの人気メニューのひとつ、カレー。

ラーメン屋なのに、カレー?

ええ、しかもかなり本格的な味だと自負しています。

その秘密は。。。

 

大量に入れるタマネギにあります。

 

国産牛スジ肉1Kgに対し、タマネギ4Kgを煮込みます。

鍋の中は牛スジからとったスープと烏骨鶏のスープのWスープ。

これらをひたすら煮込んで、完成は土曜日の予定。

 

ね、本格的でしょう?

 

お楽しみに!

 

クマ店長

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